丹波篠山 手打ち蕎麦処 「くろかわ」
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9-25 丹波篠山 山里暮らし

雨で壊れそうな、クモの巣。

藁灰を濾して灰汁を作ります、もう何回も作っていますので、

手際よく作れるようになりました。cimg1885

藁、1束でこれぐらい、約1リットル弱の灰汁で、600グラムの

こんにゃくがつくれます。矢張り手間はかかりますが、

美味しいものができます。

 

 

 

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